Foto: Felsenland Südeifel Tourismus GmbH
Für einen motivierenden Auftakt sorgte Bürgermeisterin Anna Carina Krebs mit ihrem Grußwort. Sie unterstrich die Bedeutung des Gastgewerbes für die touristische Attraktivität und die wirtschaftliche Entwicklung der Region und würdigte das Engagement der Gastgeberinnen und Gastgeber, die den Eifelkreis mit ihren Angeboten und ihrer Gastfreundschaft prägen.
Einen informativen Impuls zum Thema betriebliche Optimierungsprozesse gab Dr. Raimund Lassak von der cbg GmbH. Seine zentrale Botschaft: Zukunftsfähigkeit entsteht nicht durch immer neue Ideen, sondern durch die konsequente Verbesserung des Bestehenden und den Mut, das eigene Geschäftsmodell weiterzuentwickeln. Dabei müssen es nicht immer große Veränderungen sein. Auch kleine Schritte können viel bewirken. Entscheidend sei, Optimierungspotenziale zu erkennen, konkrete Verbesserungen daraus abzuleiten und diese konsequent umzusetzen. Denn Zukunft wird nicht nur geplant, sondern aktiv gestaltet.
Wie das in der Praxis aussehen kann, zeigte Martin Fuchs vom Eifelhotel Fuchs in Boos anhand persönlicher Erfahrungen aus dem Familienbetrieb. Die Inhaberfamilie hinterfragt regelmäßig, wie das Hotel sowohl für Gäste als auch für Mitarbeitende attraktiv bleibt und welche Anpassungen dafür notwendig sind. Das bedeutet mitunter auch, klassische Angebote zu überdenken, einzuschränken oder neu auszurichten. Der Praxisbericht machte deutlich, dass Weiterentwicklung Offenheit für Veränderungen und die Bereitschaft erfordert, auch Bewährtes kritisch zu hinterfragen. Gleichzeitig ist die tiefe Verwurzelung in der Eifel ein wichtiger Bestandteil der Unternehmensidentität und prägt die Ausrichtung des Betriebs.
Beim anschließenden WissensCafé nutzten die Teilnehmenden die Gelegenheit, sich bei Kaffee und Kuchen mit den Referenten sowie Vertreterinnen und Vertretern der Branchenpartner auszutauschen. Mit dabei waren die cbg GmbH, die Eifel Tourismus GmbH, die Industrie- und Handelskammer Trier, die Tourist-Informationen im Eifelkreis und die Wirtschaftsförderung der Kreisverwaltung. In lockerer Atmosphäre wurden Erfahrungen geteilt, Fragen diskutiert und neue Kontakte geknüpft.
Das Gastgeberforum zeigte einmal mehr, wie wertvoll der Austausch innerhalb der Branche ist. Die kontinuierliche Weiterentwicklung der eigenen Betriebe ist eine wichtige Voraussetzung, um den vielfältigen Anforderungen gerecht zu werden und die Attraktivität des Gastgewerbes im Eifelkreis langfristig zu sichern.